How to earn money: 5 रुपये किलो प्याज को 70 रुपये में ऐसे बेचते है किसान, ये ट्रिक जरुर देखें

How to earn money: प्याज तो हर घर में रोज लगता है, मगर इसकी कीमत कभी ज़मीन पर आती है, कभी आसमान छू लेती है! कटाई के ठीक बाद एक क्विंटल ₹800-1000 के हिसाब से बिकता है, मगर 2-3 महीने में ही हवा बदल जाती है, कीमत छूम जाती है ₹2000-3000 पर!

यही कीमतों का उतार-चढ़ाव किसानों के लिए जोखिम भरा ज़रूर है, पर ज़रा समझदारी लगाओ तो बंपर फायदा भी दे सकता है। कैसे? प्याज को स्टोर करके रखो, जब महंगा हो तब बेचो, मुनाफा लो चौगुना! इसी बात को समझाएंगे आज, चलिए प्याज के इस ज़बरदस्त भंडारण धंधे को जानते हैं।

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कीमतों का नाच, क्यों होता है?

प्याज की कीमत तराजू के पलड़े की तरह उठती-गिरती है, मांग और सप्लाई के हिसाब से। कटाई के बाद बाज़ार में प्याज की भरमार होती है, इसलिए सस्ता बिकता है। पर प्याज ज़्यादा दिन नहीं टिकता, 1-2 महीने में खराब हो जाता है। तो सीजन खत्म होने के बाद जब बाज़ार में प्याज कम होता है, मांग ज़्यादा, उसकी कीमत आसमान छू लेती है।

भारत में प्याज का सीजन अलग-अलग इलाकों में अलग-अलग होता है। अगर किसी एक इलाके में फसल खराब हो जाती है, तो वहां सीजन के बाद प्याज मिलना मुश्किल हो जाता है, कीमत चढ़ जाती है। ज़्यादा बारिश से भी फसल खराब हो सकती है, आगे आने वाली सप्लाई कम हो जाती है, कीमत बढ़ जाती है।

ऐसे कमाते है मुनाफा

अक्लमंद किसान इसी खेल को समझते हैं। वो फसल का कुछ हिस्सा स्टोर करके रखते हैं और तब बेचते हैं जब कीमतें सबसे ऊंची हों। 2-3 महीने स्टोर करके प्याज को 2 से 5 गुना ज़्यादा कीमत पर बेचा जा सकता है!

इस प्याज के भंडारण के लिए किसी महंगे इंतज़ाम की ज़रूरत नहीं। हवादार टीन के शेड काफी हैं। अच्छे तरीके से स्टोर करने से 6 महीने में सिर्फ 10-20% प्याज ही खराब होगा, बाकी सब सोने का सौदा बन जाएगा!

आपको 1 वास्तिव उदाहरण के साथ बताते है

एक किसान ने प्याज भंडारण के ज़रिए ज़बरदस्त मुनाफा कमाया! आइए देखें कैसे…

फसल और कमाई का गणित:

  • किसान ने 15 एकड़ ज़मीन पर 2 लाख 80 हज़ार किलो प्याज उगाए।
  • कटाई के बाद तुरंत बेचते तो हर किलो ₹10 के हिसाब से कमाई होती ₹28 लाख।
  • लेकिन उन्होंने 4 महीने बचाकर रखे, फिर ₹40-45 प्रति किलो की ऊंची कीमत पर बेचे।
  • इस तरह, उन्हीं प्याज़ों से कमाई हो गई ₹1 करोड़ 20 लाख!
  • यानी सिर्फ 4 महीने में ज़्यादा पकड़ रखने से ₹70 लाख का फायदा!

एक छोटा सा शेड, बड़ा मुनाफा:

17 साल पहले ₹6 लाख का एक साधारण टीन का शेड बनवाया। इसी शेड ने सालों से सुनील को ज़बरदस्त कमाई दी है। प्याज के उतार-चढ़ाव का फायदा उठाकर उनके घर की रौनक बढ़ा दी है।

कैसे करें सफल भंडारण?

प्याज भंडारण में सफलता के लिए कुछ ज़रूरी बातें:

  • शेड तैयार करें: 60×80 फ़ीट का हवादार टीन का शेड ज़रूरी। हवा के लिए पंखे भी लगाएं।
  • जाल की चौकियां: जाल की चौकियां बनाएं, जिन पर प्याज के बोरे रखे जा सकें। इससे हवा अच्छी तरह घूमती है।
  • तापमान और नमीं पर नज़र: तापमान और नमी को नियंत्रित करें, नहीं तो प्याज जल्दी खराब होंगे।
  • अच्छे प्याज रखें: सिर्फ अच्छी क्वालिटी के प्याज रखें, कटाई के बाद धूप से बचाएं।
  • सफाई ज़रूरी: समय-समय पर खराब प्याज निकालें, हवा के लिए पंखे चलाएं, रात में ज़्यादा चलाएं।
  • स्टॉक पर नज़र रखें: नियमित रूप से प्याज का निरीक्षण करें, सड़े हुए बैच तुरंत बाहर निकालें।
  • बिक्री का सही समय: मांग और आपूर्ति के हिसाब से बिक्री का समय तय करें, कटाई के 2-6 महीने बाद बेचना बेस्ट।
  • धीरे-धीरे बेचें: बहुत ऊंची कीमत के चक्कर में न पड़ें, थोड़ा-थोड़ा करके बेचें।
  • अन्य इलाकों की फसल की जानकारी: दूसरे इलाकों की प्याज फसल की जानकारी रखें, इससे आने वाली आपूर्ति का अंदाजा लगाने में मदद मिलेगी।

इस तरह होती है मार्केटिंग

  • मांग और प्याज की कमी का फायदा उठाओ: कटाई के 2-6 महीने बाद बेचना सही रहता है, जब कीमत अच्छी होती है।
  • थोड़ा-थोड़ा बेचो, जल्दी मत मारो छलांग: एकदम ऊंची कीमत के इंतजार में सब प्याज न बेचो, धीरे-धीरे अलग-अलग बैच में बेचो।
  • दूसरे इलाकों की फसल का पता रखो: दूसरे राज्यों में प्याज का सीजन कब होता है, ये जानो। इससे पता चलेगा कि आने वाले महीनों में प्याज कितना मिलेगा और कीमत कैसी रहेगी।

सरकार भी कर रही मदद

प्याज भंडारण के लिए सरकार आधी लागत तक सब्सिडी दे रही है। इससे शेड बनाने का खर्च काफी कम हो जाता है। ज़्यादा कुशल भंडारण के लिए सरकार ठंडे गोदाम की योजनाएं भी चला रही है।

निष्कर्ष

प्याज भंडारण कर किसान बड़ी कमाई कर सकते हैं। इससे कीमतों के उतार-चढ़ाव का असर कम होता है। साधारण शेड और सही रख-रखाव से कमाई कई गुना बढ़ाई जा सकती है। थोड़ी सी प्लानिंग और कम निवेश से किसान अपनी कमाई को जोखिममुक्त बना सकते हैं। प्याज बेचने का सही समय चुनकर एक ही फसल से कई गुना मुनाफा कमाया जा सकता है!

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