Business ideas: क्या आपको पता है एडवांस फ्लेवर्ड टी कैसे सेटअप कर के महीने का 1 लाख कमाते है

Business ideas: चाय या कॉफी की दुकान खोलना एक शानदार बिजनेस मौका हो सकता है, लेकिन इसे शुरू करने के लिए सावधानीपूर्वक योजना और तैयारी की आवश्यकता होती है।

एक अनुभवी उद्यमी के शानदार ट्यूटोरियल वीडियो के आधार पर, यहां आपके लिए गर्म और ठंडी चाय, कॉफी और अन्य क्रिएटिव पेय परोसने वाला अपना सफल कैफे शुरू करने के लिए एक विस्तृत गाइड।

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सबसे महत्वपूर्ण फैसलों में से एक है आपके चाय/कॉफी शॉप के लिए सही जगह का चुनाव। ऐसी जगह चुनें जहाँ पैदल चलने वालों की संख्या अधिक हो ताकि आपके पास संभावित ग्राहकों का स्टेडी फ्लो बना रहे। मॉल, एयरपोर्ट और मेट्रो स्टेशनों जैसे परिवहन केंद्र, ऑफिस क्षेत्र, कॉलेज परिसर और बाजार आदर्श हैं।

साथ ही पास में अन्य कैफे से प्रतिस्पर्धा को भी ध्यान में रखें। कोई लीज लेने से पहले चोटी घंटों के दौरान व्यक्तिगत रूप से जगहों का निरीक्षण करें और ग्राहकों की संख्या का अंदाजा लगाएं।

आकर्षक इंटीरियर डिजाइन

अपनी दुकान का इंटीरियर डिजाइन करते समय माहौल और लेआउट पर ध्यान दें। बैठने की जगह पर्याप्त होनी चाहिए और आराम और सफाई के लिए जगह होनी चाहिए। प्राकृतिक प्रकाश की अनुमति देने के लिए बड़ी खिड़कियां लगाएं। आकर्षक दिखने के लिए पौधों और कलाकृतियों से सजाएं।

स्वागत करने वाला माहौल बनाने के लिए शांत संगीत चलाएं। जगह की अनुमति हो तो चीनी, चम्मच, टिशू आदि के लिए एक छोटा सेल्फ- सर्व काउंटर बनाएं। एक कुशल दुकान फर्श डिजाइन सुनिश्चित करता है कि ग्राहकों को एक सुखद अनुभव हो।

दुकान को जरूरी चीजों से लैस करें

अपने कैफे को सुसज्जित करने के लिए आपको बहुत महंगे कमर्शियल उपकरणों की जरूरत नहीं है। बुनियादी जरूरतों से शुरू करें जैसे इलेक्ट्रिक मिल्क फ्रॉथिंग मशीन जो पानी गर्म करती है और एडजस्टेबल तापमान सेटिंग्स के साथ दूध को फ्रॉथ करती है।

ग्लास के बर्तन आपको चाय बनाने की निगरानी करने देते हैं। शेक्स और कोल्ड कॉफी के लिए ब्लेंडर रखें। डिस्पोजेबल की बजाय धोने योग्य गिलासों का स्टॉक रखें। कॉफी पाउडर, फ्लेवरिंग सिरप, चायपत्ती, मसाले, दूध, क्रीम, बर्फ के टुकड़े आदि सामग्री थोक में खरीदें। हर समय स्वच्छता बनाए रखें।

स्वादिष्ट मेनू डिजाइन करें

अपने ग्राहकों को खुश करने के लिए अलग-अलग स्वाद पसंद रखने वालों को ध्यान में रखते हुए विविधतापूर्ण मेनू तैयार करें। कटिंग चाय, मसाला चाय, अदरक वाली चाय, रेगुलर कॉफी, कैपुचीनो, कोल्ड कॉफी आदि जैसी लोकप्रिय चीज़ें ज़रूर शामिल करें।

इसके साथ ही दालचीनी चाय, बटरस्कॉच कॉफी, रोज़ लट्टे आदि जैसे क्रिएटिव कॉम्बिनेशन के लिए फ्लेवरिंग सिरप का इस्तेमाल करें। गाढ़े मिल्कशेक, फ्रूट स्मूदी, प्रोटीन शेक और अन्य पेय भी रखें। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए लो फैट मिल्क या आर्टिफिशियल स्वीटनर के साथ हल्के विकल्प भी दें। जिन लोगों को खाने में पाबंदियां हैं उनके लिए सामग्री की जानकारी मेनू में दें। मौसम के अनुसार स्पेशल ड्रिंक्स बदलते रहें।

सही कीमत तय करें

कीमत तय करते समय सामग्री, बिजली, कर्मचारियों के खर्च और मुनाफे को ध्यान में रखें। बहुत कम कीमत न रखें, इससे लोग आपके पेय की क्वालिटी पर शक करेंगे। लेकिन बाज़ार में मौजूद प्रतियोगियों के हिसाब से थोड़ी कम कीमत ज़रूर रखें। बड़े कप पर डिस्काउंट दें।

ग्राहकों को लॉयल्टी प्रोग्राम ऑफर करें जिससे कुछ पेय खरीदने के बाद उन्हें फ्री ड्रिंक मिले। शाम के वक्त बचे हुए स्नैक्स पर डिस्काउंट दें। इस तरह की रणनीतियों से आप ज्यादा कमा सकते हैं।

दुकान का प्रचार करें

अपने पड़ोस में फ्लायर, बैनर और साइनबोर्ड के ज़रिए अपनी दुकान के बारे में लोगों को बताएं। ऑफिसों और कॉलेजों में पैम्फलेट बांटें। सोशल मीडिया पर एकाउंट बनाकर स्पेशल ऑफर्स और नए मेनू के बारे में पोस्ट करें। लोगों को हैशटैग और मेंशन के ज़रिए शेयर करने के लिए प्रोत्साहित करें।

चेक-इन या रिव्यू करने पर डिस्काउंट दें। लॉयल्टी प्रोग्राम मेंबर्स को खास ऑफर्स दें। ईमेल न्यूज़लेटर भेजकर अपडेट्स और कूपन बाँटें। लोगों का आपस में बातचीत करना आपके लिए फायदेमंद होगा।

अच्छा मैनेजमेंट करें

पीक आवर्स में अच्छे से काम करने के लिए पर्याप्त स्टाफ रखें। उन्हें मानक रेसिपी के अनुसार मेनू आइटम तैयार करने के लिए अच्छी तरह से ट्रेन करें। समय-समय पर इन्वेंट्री चेक करें और खत्म होने से पहले सामान मंगाएं। टेबल, फर्श और डिस्प्ले साफ-सुथरे रखें।

सेवा की गति और ऑर्डर की सटीकता पर ध्यान दें। ग्राहकों की शिकायतों का तुरंत समाधान करें। रोज़ की बिक्री और खर्च का हिसाब रखें। ऐसे ऑटोमेशन टूल्स का इस्तेमाल करें जो काम कम करते हैं, बर्बादी कम करते हैं और बेहतर सेवा देते हैं।

धंधा बढ़ाएं

पहली दुकान खोलने के 6-12 महीने बाद दूसरी जगह दूसरी शाखा खोलने पर विचार करें। पॉप-अप या कियोस्क के ज़रिए नई जगह में डिमांड चेक करें। उस जगह के ग्राहकों के हिसाब से मेनू में बदलाव करें। शुरुआती काम से सीखे गए सुधारों को लागू करें। फ्रैंचाइज़िंग भी एक ग्रोथ स्ट्रैटेजी है, लेकिन इसके लिए मजबूत प्रक्रियाओं और ट्रेनिंग प्रोग्राम की ज़रूरत होती है।

निष्कर्ष

इस विस्तृत गाइड का पालन करके आप एक सफल चाय/कॉफी की दुकान स्थापित और बढ़ा सकते हैं। बाज़ार का अच्छे से अध्ययन करें, समझदारी से प्रोडक्ट्स चुनें, स्टाफ और इन्वेंट्री को अच्छे से मैनेज

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